Fitness kuřecí s kuskusem a sezamem

Břicháč Tom je pro mě inspirací v kuchyni, jediné, co mě při vaření podle jeho knih, kterých jsem hrdou majitelkou trápí je popis ingrediencí. Na některé se občas v postupu zapomene a některé jsou velice neurčité. Připravuji si sama tyto recepty a snažím se je dovést k dokonalosti.

Fitness kuřecí s kuskusem a sezamem je lehké, zdravé a dobré jídlo, které si ráda připravuji. Mezi recepty od Břicháče Toma ho najdete pod názvem sezamová prsíčka s kuskusem. V původním receptu je bohužel psaný údaj 2 prsíčka na dvě porce, což je v podstatě nesmysl jelikož kolikrát jedno prso váží i 250 g.

Ingredience na fitness kuřecí s kuskusem a sezamem

• 250 g kuřecích prsou
• 100 g syrového kuskusu ideálně celozrnného
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky sezamových semínek
• 2 lžičky sladké sójové omáčky
• 1 lžička medu
• 1 lžička másla
• 1 stroužek česneku
• 2 natě z jarní cibulky
• sůl & pepř
• chilli

Vylepšená marináda na fitness kuřecí s kuskusem a sezamem

Nejprve si maso naložte, bude mít ve finále lepší chuť. Maso nechte naložené alespoň 1 hodinu v lednici. V rámci úspor času tento krok klidně vynechejte. Další volitelné ingredience, které Břicháč Tom nepřidává jsou napsané níže. Na energetickou hodnotu jídla nebudou mít vliv, ale chuťově jídlo rozhodně vylepšíte.

• půl lžičky citronové trávy
• lžička rybí omáčky
• lžička limetkové šťávy

TIP: V receptu klidně použijte kuřecí stehenní řízek, který se podle mě do jídla hodí více. Křehkost stehen se promítne ve výsledné chuti jídla.

Fitness kuřecí s kuskusem a sezamem postup přípravy

1. Kuřecí maso si opláchněte, očistěte a pokrájejte na menší nudličky. V misce si smíchejte sójovou omáčku, prolisovaný česnek, med, sůl a pepř. Můžete přidat limetkovou šťávu, citronovou trávu a rybí omáčku. Do marinády můžete přidat trošku vody, aby ji bylo víc. V této směsi maso promíchejte a nechte alespoň chvilku odležet.
2. Na pánvičce si rozpalte lžíci oleje a na něm orestujte kuřecí kousky ze všech stran dozlatova.
3. Kuskus připravte podle návodu na obalu, zalijte ho vroucí vodou a přidejte k němu lžičku másla pro dosažení lepší chuti.
4. Servírujte kuskus, na něj masovou směs, maso posypte sezamem a nakonec přidejte čerstvou nať z jarní cibulky. Jarní cibulku nepřipravujte na plameni, není tak chutná jako syrová.

TIP: Výsledný pokrm můžete lehce zakápnout sezamovým olejem, který se používá zejména za studena v asijské kuchyni.

Další recepty od Břicháče Toma:

• Svíčková na smetaně z vepřového masa
• Nejlepší chleba ve vajíčku Pohlreich
• Luxusní Míša řezy (jednoduchý recept)